Koken voor kinderen: leuk maar tegelijkertijd super lastig. Geen zin in de zin: ‘Lust ik niet’? Ik heb dé oplossing voor je: groenten verstoppen! Maak van koken voor kinderen een uitdaging om zoveel mogelijk groenten te verstoppen. Sauzen en soepen zijn de kindergerechten waarin je talloze groenten onherkenbaar kwijt kunt. Wil je jouw peuter/kleuter/junior wat extra extra groenten toestoppen? Duik de keuken in voor deze kinderrecepten.

Koken voor kinderen

Niet alle kinderen eten graag groente. Veel peuters en kleuter eten liever helemaal geen groenten. Terwijl pannenkoeken, pizza, patat en patat favoriet zijn. Juist, de bekende vier p’s. Dat maakt gezond koken voor kinderen niet bepaald leuk. De ultieme tip is om vanaf het eerste hapje zoveel mogelijk verschillende groenten aan te bieden. Zijn jouw kids die leeftijd al lang voorbij? Dan heb ik de oplossing voor je: verstop groenten in de maaltijden van je kinderen.

3 kinderrecepten met tomaten

Nu de tomaten volop in het seizoen zijn, vormen ze de ideale basis voor deze 3 budget kindergerechten. De meeste kinderen zijn dol op tomaten en je kunt er eindeloos mee variëren. Heb je tomaten in je moestuin? Laat je kids zelf de tomaten plukken. Vinden ze niet alleen leuk, grote kans dat ze het eten gemaakt van de door hun geplukte tomaten zonder commentaar opeten.

Gazpacho

De meeste kinderen zijn dol op tomatensoep. Gazpacho is een koude variant waar je nog veel meer groenten in kwijt kunt. Een perfecte zomerse soep!

Kinderrecept gazpacho

Nodig voor 4 personen

8 rijpe tomaten
1 gele paprika
1 komkommer
2 tenen knoflook
2 el verse peterselie
1 el verse tijm
2 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 bouillonblokje (bijvoorbeeldgroente of knoflook)
2 speltbroodjes

Kidsproof gazpacho maken

kinderrecept gazpachoSnijd de paprika en tomaten in stukjes. Verhit in een pan wat kokosolie en bak al roerend de groenten. Zet je blender klaar en doe de zachte groenten in de blender samen met alle andere ingredienten. Mix tot alle ingredienten fijn en vermengd zijn. Even laten afkoelen en smullen maar.

Tip: maak een dubbele portie en vries de helft in. Zo heb je super snel een lekker kindergerecht op voorraad. Easy does it 🙂

Pastasaus

In pastasaus kun je enorm veel groenten kwijt. Hieronder geef ik je een voorbeeld van een gouden combinatie die bij kinderen goed in de smaak valt. Bordje leeg garantie! Zo wordt koken voor kinderen wel erg leuk :).

Nodig voor 4 personen

1 gele paprika
1 rode paprika
1 courgette
1 aubergine
1 venkel
3 stengels bleekselderij
2 tenen knoflook
2 uien
7 flinke tomaten

Pastasaus voor kinderen maken

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd alle groenten grof en maak de knoflook fijn. Doe alles in de braadslede en schenk olijfolie over de groenten. Hussel de groenten door elkaar zodat alles goed mengt. Zet de groenten 20 minuten in de oven. Roer de groenten een aantal keer door. Doe, als de oven klaar is, alle groenten in je blender en meng alles tot een heerlijke pastasaus. Maak de pastasaus af met wat verse kruiden zoals basilicum en peterselie.

Tip: maak een dubbele portie en vries de helft in. Zo heb je nóg een kinderrecept met bordje leeg garantie op voorraad.
Tip 2: deze saus is niet alleen lekker over pasta. Hij doet het goed ook op wraps!

Soep voor kinderen

Hij mag natuurlijk niet in dit overzicht ontbreken: mijn successoep. Een soep bomvol groenten en die ‘gewoon’ als tomatensoep oogt.

Kinderkoken

Met deze 3 kinderrecepten wordt kinderkoken echt leuk. Bomvol vitamines, een blije buik en gezelligheid aan tafel. Wat wil je nog meer? En met jouw portie moederliefde vallen deze gerechten nog meer in de smaak bij jouw kinderen :).